بورک گوشت

» ادامه مطلب :

مواد لازم برای خمیر:

تخم مرغ:2عدد

آرد:3و 3/4 پ

نمک:کمی

روغن:2 ق مرباخوری

شیر :نصف پ

طرز تهیه خمیر:

ابتدا تخم مرغها رو در ظرفی ریخته و با همزن میزنیم

تا صاف بشه .بعد روغن و نمک و شیر را اضافه می کنیم و هم میزنیم.سپس آرد را کم کم اضافه کرده و اینبار با قاشق هم میزنیم .و در آخر با دست کمی ورز داده و در یخچال به مدت 1 ساعت اجازه می دهیم تا استراحت کند .

مواد لازم برای لای بروک:

پیاز 1 عدد

گوشت چرخ شده 150 گرم

فلفل دلمه ایی 1 عدد متوسط

قارچ 5 عدد متوسط

گوجه 2 عدد متوسط

اودیه و فلفل و نمک به اندازه

..............

طرز تهیه:

پیاز را ریز کرده و سرخ میکنیم.گوشت را اضافه کرده و تفت میدیم تا سرخ بشه. فلفل دلمه ایی را اضافه کرده و بعد از کمی تفت دادن قارچ را اضافه میکنیم و خیلی کم تفت میدیم.

در آخر گوجه ها رو که ریز خورد کردیم، اضافه میکنیم و ادیه را داده و چند دقیقه درب ظرفو بذارید تا گوجه ها اب بندازن و بعد درب ظرفو برداشته و هم میزنیم تا آب اضافه بخار بشه.

................

اول فر را با دمای 180 درجه روشن میکنیم.

بعد روی یه سطح صاف کمی آرد پاشیده خمیر رو پهن میکنیم. مراقب باشید دیگه خمیر رو ورز ندید چون پفش میخوابه.د سعی کنید خیلی نازکش کنید.

بعد برش میدیم به صورت مستطیل و 2 قاشق از مواد را وسطش پهن میکنیم

بعد خمیر رو لوله میکنیم

و بهش شکل میدیم .مثلا هلزونی:

بعد کف یه ظرفی رو یا روغن میزنید یا آرد میپاشید یا از کاغذ روغنی استفاده میکنید و بروک ها رو کمی کره ی آب شده میمالید و در ظرف قرار داده و به مدت 30 دقیقه در فر قرار میدید.

مرتب بهشون سر بزنیدو وقتی یه سمتشون قرمز شد اون طرفشو هم بذارید تا قرمز بشه.

پریسا و بابایی که خیلی خوششون اومد

نذارید خیلی سرد بشن. گرمشون خوشمزه تره (مثل پیتزا)